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小米的历史:夏商是最重要的粮食,慢慢被小麦和大米取代

原标题:小米的历史:夏商是最重要的粮食,慢慢被小麦和大米取代

中国学者一般认为小米(粟)最早起源于中国,最少已经有六千至八千年的种植史。除了东方起源说外,也有观点认为小米可能起源于西方。

小米是神农发现的?神农尝百草至今5000年?惊人的历史发现呀!后来我又查了一下资料,估计是某品牌的宣传文档。他们错了,不应该提具体的时间呀。

粟(小米)和(黍),是古代中原地区居民的主食。专家介绍,考古学意义上的小米,同时包括粟和黍。稷有人认为指的是黍,也有人认为是粟,还有人认为是高梁。

学者认为,欧洲地区种植小米的历史,大约有4000-5000年的历史,比中国最少晚2000年。西方农民一般都将粟、黍等小米类杂粮都归为一类。小米是否起源于中国尚存争议,可以确认的是小米在中国曾经属于主粮,历史上曾占据重要地位。目前虽然已经属于杂粮,世界上90%的小米,仍然生产于中国。

遍地可见的狗尾草,被认为很有可能是小米的野生品种。小米可能是由狗尾草驯化而来,不过从目前的资料看,还没有一个特别权威的研究结论。

中国古代曾经用黍(也有说是小米)作为计量单位,但是我怎么感觉,取一百粒黍排成一列,好难呢。

少康就是杜康,杜康最早很可能是用小米酿酒,可惜酿法已经失传了。

夏商周时代,小米是古人最重要的粮食,粟和黍同属五谷,粟(稷)还是五谷之首。随着历史的发展,小米在南北方逐渐被水稻(隋唐)和小麦(汉)取代了主粮的地位,随着玉米(明)等高产作物的引入,小米更是彻底成为了杂粮。好在,现代人的餐桌上,至少还有小米粥。 返回搜狐,查看更多

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