2021年建字号“建瓯名小吃”（10类）评选活动拟于4月19日在家兴大酒店举行。本次拟评选的小吃包含大肠炒光饼、榛仔煨排骨、冬笋挖底、熏鸭、粉丸、粿包、汤锣粿、锅巴、锥栗饼、糯米灌尾肠等10大类小吃。现将评选规则公示如下：

考核内容

本次活动，主要从8个方面来进行考核，分别是原料选材（包含食材和佐料）、烹饪技艺、味感、造型、食品卫生、文化内涵、大众评分、网络投票。

评选规则

对于参与此次评选活动的小吃，考核标准分为专家评选、大众评选和网络投票。专家评选的规则如下：

大肠炒光饼

榛仔煨排骨

冬笋挖底

熏鸭

粉丸

粿包

汤锣粿

锅巴

锥栗饼

糯米灌尾肠

评选规则 将在“雅行建瓯”公众号公示5天。本次活动最终解释权归举办方所有。如对评分标准有异议，可在工作日期间（上午9:00-11:30，下午15:00-17:00）电话咨询。联系人：张女士 ；联系电话：0599-3732559。